200 žmonių per 15 minučių ir jokios moralės lėkštėje: „Fresh Post“ maistą neša ten, kur – žmonės (foto)

Hibridinis darbo modelis, susitikimai ir pietūs prie ekrano – tokia daugelio mūsų šių dienų kasdienybė. „Fresh Post“ įkūrėja ir vadovė Inga Tribuišienė sako, jog kartu su darbo dienos įpročiais pasikeitė ir tai, kaip, kur bei su kuo valgome. Daugiau nei 10 metų maitinimo srityje kasdien veikianti moteris mano, jog šiandien svarbu kalbėti ne apie dietas ar „teisingą“ mitybą. „Fresh Post“ tinklo prioritetas kur kas paprastesnis: skanus ir šviežias maistas, patogiai įsiliejantis į žmogaus dieną.

Maisto barų tinklui šiemet – dešimt. Per visą šį laiką „Fresh Post“ siekė žengti koja kojon su kasdieniais dirbančiųjų mitybos poreikiais. Tinklo vadovės I. Tribuišienės teigimu, šiandien svarbiausia yra balansas tarp patogumo, greičio ir maisto kokybės.

„Fresh Post“ nėra vieta tik sveikuoliams. Mes tiesiog norime, kad būtų skanu, šviežia, subalansuota ir patogu. O jei žmogus po pietų dar gali normaliai tęsti savo dieną – mums jau gerai“, – sako I. Tribuišienė.

„Fresh Post“ vadovė pastebi, jog per pastaruosius kelerius metus darbo diena pasikeitė iš esmės, o kartu su ja – ir valgymo įpročiai.

„Hibridinis darbas davė daug laisvės, bet kartu, man rodos, atitolino žmones vienus nuo kitų. Vieną dieną kolega biure, kitą – namuose, susitikimai ekrane, o pietūs kartais baigiasi prie kompiuterio“, – sako I. Tribuišienė.

Dėl šios priežasties „Fresh Post“ siekia priminti, jog maistas gali būti ir maža dienos pauze bei galimybe prablaškyti darbo pertemptas mintis.

„Nebūtina visada likti prie savo darbo stalo ar biuro virtuvėlėje. Galima pasiimti maistą, persėsti į bendrą erdvę, susitikti su kolega ir tiesiog dešimčiai minučių pakeisti aplinką“, – sako ji.

Tokiai pauzei, pasak pašnekovės, „Fresh Post“ kūrė ir savąją pakuotę. Ji išsilanksto tarsi lotoso žiedas ir tampa savotiška lėkšte, leidžiančia pietauti nebūtinai prie stalo. Priešingai, funkcionalaus sprendimo dėka pietūs gali persikelti ir į bendrą poilsio erdvę, atriumą ar kitą norimą vietą.

„Kurdami ją prieš daugelį metų ieškojome patogaus ir dar nematyto sprendimo, tačiau tikrai negalvojome kaip gerai ji įsilies į šiuolaikinę darbo dieną“, – šypsosi I. Tribuišienė.

Kalbėdama apie sezoniškumą, „Fresh Post“ įkūrėja sąmoningai vengia klasikinės temos, jog rudenį visi nusilpstame ir turime „prisikrauti vitaminų“.

„Man atrodo, rudenį labiau pasikeičia pats žmogaus ritmas. Sugrįžta darbai, susitikimai, sportas, vaikai, kamščiai, dienos trumpėja. Natūraliai norisi maisto, kuris būtų šiek tiek sotesnis, šiltesnis, bet po kurio nereikėtų likusios darbo dienos praleisti svajojant apie sofą“, – sako ji.

Nors sezonai turi įtakos kasdieniams pasirinkimams, I. Tribuišienė įsitikinusi, jog žmonės lieka ištikimi savo mėgstamiems skoniams.

„Klasika niekur nedingsta. Cezario salotos vis dar yra vienas tų pasirinkimų, prie kurių klientai nuolat grįžta. Net ir šaltuoju metu, kai stipriai išauga šiltų „bowlų“ ir dienos pietų poreikis. Mes nesame apie draudimus, dietas ar moralą lėkštėje. Vieną dieną žmogus nori lengvesnių salotų, kitą – sotaus šilto dubenėlio, trečią – normalių dienos pietų. Ir tai visiškai normalu“, – pabrėžia „Fresh Post“ vadovė.

Jos teigimu, šiandienos klientas nebenori, kad jam aiškintų, ką jis turėtų valgyti.

„Jis tiesiog nori greitai pamatyti gerus pasirinkimus ir išsirinkti tai, kas tinka būtent jo dienai“, – sako I. Tribuišienė.

„Fresh Post“ virtuvėse visi patiekalai bei didžioji dalis jų sudedamųjų gaminama savo rankomis. Padažai ruošiami vietoje, pagrindiniai ingredientai kepami konvekcinėse krosnyse ar garuose, fritiūrinės virtuvėse nenaudojamos.

„Man labai svarbu, kad maistas nebūtų tiesiog surinktas iš atvežtų pusgaminių. Mes žinome savo maisto gimimą – kas jį gamino, kaip buvo paruoštas padažas, kaip kepta vištiena ar lašiša ir kaip viskas galiausiai atsidūrė žmogaus dėžutėje. Ir tuo tikrai didžiuojuosi“, – šypsosi I. Tribuišienė.

Vis didesnę „Fresh Post“ veiklos dalį sudaro darbas su verslo klientais. Pasak įkūrėjos, įmonėms šiandien svarbu ne tik tai, ką žmonės valgys, bet ir tai, kaip paprastai viskas bus suorganizuota.

Įmonėms skirtas pasiūlymas leidžia užsisakyti nuo vos kelių porcijų, atkeliaujančių tiesiai į biurą, iki maisto didelėms komandoms ar įmonės renginiams. „Fresh Post“ komanda maitinimo procesus organizuoja nuo pradžios iki pabaigos ir pristato tiesiai į įmonės nurodytą vietą.

„Neseniai viename renginyje teko pamaitinti 200 žmonių. Buvo ruošiami „bowlai“ su vištiena ir lašiša, o organizatorių pageidavimu – ir variantas su prancūziškomis bulvytėmis bei traškiomis salotomis. Visas maistas išdalintas maždaug per 15 minučių. Po renginio organizatoriai sakė: „Negalėjome patikėti, kad žmonėms nereikėjo stovėti eilėje.“ Man tai buvo vienas didžiausių komplimentų, nes jis reiškia labai paprastą dalyką – mes esame patogūs“, – pasakoja I. Tribuišienė.

Pasak jos, verslo meniu nėra tiesiog kasdienio barų meniu kopija. Įmonėms galima pasiūlyti gerokai platesnių sprendimų. Pavyzdžiui, šventinius stalus su burrata, antiena ir kitais patiekalais. Komandoms patogu ir tai, kad darbuotojai specialiu skaitmeniniu įrankiu gali iš anksto pasirinkti savo pietus, o maistas bus pristatomas tiesiai į biurą.

„Tai labai patogu komandoms, kurios nori valgyti skirtingai, bet nenori kiekvieną dieną atskirai spręsti pristatymo ir užsakymų organizavimo. Anksčiau laukėme, kol žmogus ateis pavalgyti pas mus. Šiandien vis dažniau galvojame, kaip maistą nuvesti pas žmogų – į jo darbo dieną, biurą, susitikimą ar renginį“, – sako I. Tribuišienė.

Apsilankyti ir papietauti „Fresh Post“ maisto erdvėse Kaune galima adresu Karaliaus Mindaugo pr. 38, verslo centras „Magnum“ ir Savanorių pr. 367, verslo centras „Prime“. Dar penkios „Fresh Post“ erdvės veikia ir Vilniuje. Visų jų adresus bei meniu pasirinkimus galima rasti internetinėje svetainėje, adresu: www.freshpost.lt.

Maistą galima užsisakyti internetu, per „Bolt“ ar „Wolt“ ar tiesiog pietauti gyvai pasirinktoje „Fresh Post“ erdvėje.